Quem segue a gente no instagram (segue aqui) já viu uma foto dessa receitinha! Hehehe... Final de semana quando fico em casa gosto de pesquisar receitinhas novas ou inventar algo e ir pra cozinha! É dia de mexer no blog, atualizar, responder e-mails.
Essa receitinha tem essa história, achei ela no blog Quitutes da Andrea e resolvi fazer no domingo a noite para o jantar e servi junto com uma saladinha de rúcula com limão. O par foi tão perfeito que reservei algumas para fotografar e repassar a receitinha, com minhas modificações, pra vocês.
Espero que gostem, façam e me contem o que acharam. É simples, delicioso e sofisticado!
Empadinha de Queijo
Massa:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral (uso a da VITAO)
4 colheres (sopa) de água gelada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
Misture os ingredientes com a mão e abra-os em um forminhas de cupcake/pão de queijo - daquelas individuais. Fure cada uma delas com um garfo. Pré-asse em forno pré aquecido a 180º por 10 minutos. Retire, recheie e volte ao forno por mais 30 minutos.
Recheio:
2 ovos
300 ml de leite
100 gramas de queijo mussarela
100 gramas de queijo do reino (ou minas ou outro que prefira)
1 colher (sopa) de amido de milho
sal e pimenta do reino a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador e recheie as empadinhas. Volte ao forno e deixe assar por mais 30 minutos.
Sirva com saladinha verde em uma porcelana bonita - essa é Oxford e eu amo! Ganhei de presente de casamento a minha prima Juliana.
O queijo do reino tem um sabor maravilhoso, esse é da marca Palmyra e é delicioso.
O queijo do reino tem um sabor maravilhoso, esse é da marca Palmyra e é delicioso.
Gostaram? Espero que sim, e que experimentem também outras receitas nossas como o Bolinho fitness de Batata doce, a Torta de Frango sem glúten e nosso delicioso e muito fácil de fazer Hambúrguer Caseiro.
Beijos e até o próximo post!
Priscila Schulz
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