Boa tarde gente!!! Hoje é quinta-feira e toda quinta é dia de postagem de receita em nosso Canal do Youtube Hoje a receita é uma Massa de P...
MASSA DE PIZZA SIMPLES
Duas receitas:
Duas receitas:
2Kg de farinha de trigo (tipo 1)
40 gramas de sal
6 gramas de fermento biológico (colocar seco, sem diluir em água)
60% água (1litro e 200ml) gelada
20 gramas de açúcar refinado
_ Bato a massa numa masseira (ou batedeira) a farinha com o fermento biológico. Diluir o sal e o açúcar na água e adicionar à mistura. Coloco para bater em média uns 10 minutos. Se eu for fazer na mão é basicamente o mesmo tempo para desenvolver o glúten (é o que dá elasticidade à massa).
_ Colocar o azeite e deixar a massa absorver antes de retirar a massa da masseira.
_ Colocar o azeite e deixar a massa absorver antes de retirar a massa da masseira.
_ Tirar a massada masseira e deixar a massa descansar por 10 minutos antes de mexer com a massa.
_ Para bolear a massa, trabalhar com 400 gramas de massa. Fazer bolinhas (professor ensinou três métodos).
_ Deixar a massa fermentar por 5 a 6 horas. Colocar dentro de um potinho redondo (de vidro ou plástico), untado com azeite, para fermentar e ficar no formato de uma bolinha.
MASSA DE PIZZA SIMPLES Duas receitas: 2Kg de farinha de trigo (tipo 1) 40 gramas de sal 6 gramas de fermento biológico (colocar seco, sem di...
Desde que comprei meu livro de culinária da Nigella, fiquei pensando em que receitinha iria fazer... já selecionei várias e essa massa de pizza foi a primeira.
Ela não vai fermento e é bem simples e rápida de se fazer. Fiz em 10 minutos para o jantar e adorei. A massa é bem diferente de tudo o que eu já tinha experimentado. Adorei! Se você preferir uma opção de massa de pizza sem glúten, clique aqui.
Não segui a receita certinho, fiz a massa sem o queijo, por exemplo, adaptei-a.
Vamos aprender?
Vamos aprender?
1 ovo
2 e 1/2 xícaras de farinha (ou até a massa não grudar mais na mão)
1 colherinha de café de sal (ou a gosto)
250 ml de leite
margarina para untar a forma de pizza
_ Numa tigela coloque o ovo e o leite e o sal e bata. Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo inicialmente com uma colher e depois com a mão até não estar mais grudando.
_ Passe margarina na forma e estique a massa.
_ Fure a massa com um garfo e coloque para assar em forno pre aquecido a 180º por 30 minutos.
_ Fure a massa com um garfo e coloque para assar em forno pre aquecido a 180º por 30 minutos.
Pronto! A massa rende 1 pizza média, conforme visto pelas fotos.
Recheie a gosto e coloque no forno novamente.
Espero que façam e gostem dessa massa um tanto quanto diferente!
Beijinhos, Pri
Desde que comprei meu livro de culinária da Nigella, fiquei pensando em que receitinha iria fazer... já selecionei várias e essa massa de pi...

